電飯煲黃油蛋糕的做法

說實話在外面買蛋糕的價格非常的貴，如果是偶爾的買一次還好，若是自己家裡想吃的話其實完全可以做小蛋糕，比如像電飯煲蛋糕，聽它的名字也能猜出它的製作工具了。將麵筋粉、雞蛋、黃油、白糖、杏仁等攪拌成泡沫狀，然後將其倒入電飯煲中找到相應的按鈕，如果沒有就是煮飯的按鈕煮三次的時間差不多了。

分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中

筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！

電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。

倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈

倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡都戳破

煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋

稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看

注意事項

分裝蛋白和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水

蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀

蛋白朝一個方向打成硬性發泡

蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻

蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電鍋中，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵