黃油放冰箱能保存多久

黃油是一種融點非常低的食材，即使在很涼爽的15度這個溫度黃油都會在幾個小時之類融化，如果直接放在房間裡面恐怕再去拿就會變成液體了。我們一般保存黃油都是放入到冰箱當中，這個保存的時間很長，只要在保質期之內都是可以食用的。還有就是雖然是保存在冰箱裡面，但是最好放在冷藏室，冷凍會改變它的水分含量。

冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常溫20°C左右時，放2-3天就會變壞。

怎麼保存黃油合適

要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反復冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期。

如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手裡而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮櫃保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮櫃保存。

保存黃油冷凍好還是冷藏好

最好選擇冷藏。黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。

黃油在常溫下多久會軟化

黃油軟化最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了）。

一般來說，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了。不過，冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外溫度的借助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了。