首烏雞蛋的功效與作用

首烏是一種植物也是一種藥材，還有有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。有一些人用首烏和雞蛋搭配一起來煮，其實首烏煮雞蛋是一道傳統的藥膳，食用可以補血益精氣，抗衰老，早須白髮，脫髮等功效。

做法：基本材料 何首烏100克 雞蛋2個 蔥 生薑 食鹽 料酒 味精 豬油各適量【製作】：將何首烏洗淨，切成長3.3釐米、寬1.6何首烏煮雞蛋釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘。【用法】：食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次

作用:(1)促進造血功能小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續給藥3日，可使粒系祖細胞的產率明顯高於生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續給藥3日，可使骨髓造血幹細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產生率，並使骨髓何首烏煮雞蛋 [2] 是一道傳統的藥膳。 補肝腎，益精血，抗早衰。將何首烏洗淨，切成長3.3釐米、寬1.6釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將收取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鋁鍋內煮2分鐘。紅系祖細胞值明顯升高。

營養價值功效一補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便秘等症。最適於虛不受補的患者。【最大功效】：雞蛋煮何首烏可謂膳食，即能增加蓉養，又能增加對人體有害物質的排泄。可以達到益壽延年，烏髮的作用。【藥性】：何首烏味甘，澀，性微溫。歸肝腎經。生首烏味甘，苦，性平。雞蛋主要含蛋白質，維生素。【現代醫學研究】何首烏含有大黃酚,大黃酸,及卵磷脂等.雞蛋煮何首烏對以精血虧虛的治療有了協同作用.膳食脂類被人體吸收後通過血液迴圈分佈全身.血液中運送膽固醇及甘油三酯的載體是脂蛋白.卵磷脂和蛋白質的結合,有力於對膽固醇及甘油三脂的輸送和糖類利用.磷脂和蛋白質的結合也可經細菌的作用生成糞固醇排泄.