尖椒炒肉片的家常做法

辣椒是生活中很常見的一種調味品，辣椒的種類也有很多，有些辣椒是不辣的，但是有些辣椒確實很辣的其中有一種種類就叫做尖椒。大多數的尖椒都比較辣，所以深得一些喜歡吃辣地區的人民的喜歡。最常使用尖椒來做出來的一道菜就是尖椒炒肉片，所以尖椒炒肉片的家常做法會是什麼呢?

1、辣椒洗淨，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽!

2、豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻醃制片刻!

3、薑蒜切小片，豆豉10克準備好!

4、取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟!

5、把肉撥到一邊，入蒜薑和豆豉炒香!

6、倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火!

7、裝盤。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

擴展資料：

食用功效

1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;

2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;

3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

4、暖胃驅寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀;

5、肌膚美容、降脂減肥：辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。