黃鱔的營養價值 黃鱔的功效與作用
導讀：黃鱔的營養價值，黃鱔的功效與作用。南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘蛋白和多糖類結合而成的，它不但能促進蛋白質的吸收和合成，還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1 、B2和鈣等。下面四季養生網小編來詳細說說，黃鱔的營養價值，黃鱔的功效與作用。
黃鱔的功效與作用
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經;具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;傳統醫學認為，黃鱔為溫補強壯劑，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等症。
黃鱔的營養價值
1. 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養;
2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。