鷹嘴豆怎麼吃最減肥

鷹嘴豆就一種非常美味的食物，它可以加上調料直接食用，也可以與其它食物一起搭配食用。鷹嘴豆的營養價值很高，它具有很多粗纖維，也能起到潤腸通便的作用，所以很多想要瘦身的朋友會選擇鷹嘴豆來減肥。鷹嘴豆本身的熱量是很高的，是否能起到減肥的作用還是和每個人的體質有關係的。

鷹嘴豆的功效

1、潤腸通便

鷹嘴豆含有很多的碳水化合物，但卻不提供能量，多為膳食纖維和粗纖維，在食用之後能在胃腸內大量的吸水膨脹，濕潤糞便，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，起到潤腸通便功效，適合孕婦、老人等習慣性便秘患者食用。

2、增強免疫力

鷹嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鷹嘴豆中含有蛋白質8.9g，蛋白質是人體內的主要構成成分，能增強尤其是免疫蛋白是人體免疫力的主要體現，食用鷹嘴豆可補充大量氨基酸，促進蛋白合成，有強身健體，增強免疫力的作用。

3、促進兒童發育

鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白，氨基酸有18種之多，人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有，氨基酸參與人體的多項生理活動，可以促進兒童的大腦以及身體的發育。

鷹嘴豆的營養價值

鷹嘴豆除了含有豐富的蛋白質外，還含有多種營養元素和微量元素，如：鈣、羅、鋅、鎂、磷等。特別是每100g鷹嘴豆所含的鈣高達350mg，磷320mg，高於大部分豆類，鐵的含量達47mg，比其它豆類高出90%，維生素C、B1、B2含量高達12mg，膳食纖維含量更高於其它。

鷹嘴豆的減肥作用

每100公克的鷹嘴豆本身就含有4公克蛋白質，如果再加上煮熟的蛋白一起吃，蛋白質含量加倍，不但抑制飢餓的效果更好，還能幫助你在減重的時後保有肌肉，減重成效更佳。鷹嘴豆可以幫助補充營養潤腸通便，而且還可以幫助增強身體的免疫力。

鷹嘴豆的食用方法

1、生鷹嘴豆和冰糖加水一起煮爛，直接食用。

2、煮熟的鷹嘴豆加上胡蘿蔔，芝麻菜，巴薩米克醋，初榨橄欖油，鹽等一起拌沙拉。

3、鷹嘴豆與雞腿，蠔油，芡粉，料酒，鹽，糖等一起炒著吃。