老人術後如何補充營養

對於老年人來說，由於他們的身體機能逐漸衰弱，所以他們的身體並不像年輕人那樣強健，一有一點點病症就容易引發很嚴重的後果。但是很多老年人身上都存在疾病情況，而且很多疾病都需要進行手術，而在手術之後，老年人身體也需要補充夠營養，因為這樣才會有利於老年人的身體恢復。那麼老年人在手術後應該如何補充營養呢?

一、老人術後飲食原則

老人手術後具體要補充什麼營養，有什麼飲食原則呢?。

1、術後病人應多補鋅

鋅可縮短傷口肉芽的形成時間，提高肌肉生產膠原纖維的能力，從而使傷口癒合更快。因此，術後病人應多吃一些富含鋅的食物，如牛肉、牛奶、豆類食品、瘦肉、魚類、青菜、蘋果等。

2、補充足夠的碳水化合物

碳水化合物是熱能的主要來源，占總熱能的60%～70%;如果術後不注意碳水化合物的攝入，則飲食蛋白質可作為熱能被消耗掉，對患者康復不利。此外，碳水化合物易於消化吸收，對術後消化功能欠佳者尤為適宜。

3、維生素不可缺

維生素和礦物質不可缺：維生素與創傷及手術傷口癒合有密切關係。營養狀況良好的患者，術後水溶性維生素比正常需要量要大2～3倍，而脂溶性維生素供給無需太多。維生素是合成膠原蛋白的原料，傷口癒合所必需。B族維生素與碳水化合物代謝有密切關係，對傷口癒合有極大影響。

4、補充孝素是關鍵

在術後補充孝素是幫助我們恢復身體的有力方法，人在生病中、手術中體內的孝素會大量流失。專家建議，術後恢復者需要每天服用兩次瑞他命酵素膏，可以調節免疫力，促進營養全面吸收，迅速恢復體質，對於日常的身體調理也有很好的效果。

二、老人手術後吃什麼補品

1、豬蹄

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，可增強細胞生理代謝，適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。

2、鱸魚

鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、硒等，具有補肝腎的功效，對於傷口的癒合也是有著一定的幫助。

3、虹鱒魚

原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口癒合的食品。

4、乳鴿

鴿是禽類唯一的無膽動物，肝臟中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成份，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠，增進食欲，幫助消化，啟動性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療作用。有益於人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。

5、牛樟芝

牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分，術後吃百年芝王有助於增強免疫力，尤其是糖尿病術後服用還能輔助改善血糖高，促進傷口快速癒合。

6、芋頭

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

7、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。