油炸雪糕做法大全

今天的時代越來越好了，隨著時代的發展，大家吃的東西也越來越多，越來越好吃了，今天我就來給大家介紹一下，一個新穎的吃飯，油炸雪糕，我們大多數人都吃過雪糕，但是呢?油炸雪糕一種新穎的方式來吃。我們就不一定吃過了，所以我們在追求美好的同學，可以來試一試這款油炸雪糕的美味哦。

下面我來給大家介紹一下這款油炸雪糕的製作方式。

先炸制軟炸糊：1.首先我們用4個雞蛋清放入碗內，用筷子或者是打蛋器朝一個方向不停攪拌，直到我們用筷子能插在蛋清上後筷子不倒為止，接著加入20克的玉米澱粉，再朝一個方向攪拌2分鐘，製成軟炸糊待用。

2.我們用調餃子餡的，往雪糕上均勻塗抹上軟炸糊，塗抹好以後，再均勻撒上麵包糠，然後放入平地盤子或託盤中。特別注意：盤子底一定要鋪一層麵包糠，否則冷凍後的雪糕不容易取出。

3.放入冰箱冷凍層冷凍，冷凍的時間不得少於40分鐘!???4.溫度要掌握在180度，直接從冷凍室把雪糕取出來，放入油鍋中急炸，一般一面炸制8秒左右，然後我們再翻另一面炸制。等到油炸霜淇淋表面上的軟炸糊凝固，我們就可以把它給撈出來。我們製作油炸雪糕這個食品不是說只能在當時油炸才能出售，我們可以把製作好的雪糕冷凍起來，在經營的時候隨賣隨取。核心注意事項，否則必然失敗：1.塗抹軟炸糊與麵包糠的雪糕，放入盤子中冷凍時，盤子底一定要鋪一層麵包糠，否則冷凍後的雪糕無法取出，強行取出會讓軟炸糊破裂後脫離雪糕。沒有包裹軟炸糊的雪糕是不能下油鍋的。

以上是第一種方式，下面還有一個方式的哦

第一步

1.用刀將吐司四邊切除。

第二步

2.然後把吐司放進保鮮袋裡，用擀面棍擀成薄片(每一片吐司都擀成薄片)。

第三步

3.取一塊擀扁的吐司，然後用湯匙舀1勺霜淇淋倒在吐司中間。

第四步

4.再取另一塊薄吐司蓋在有霜淇淋的吐司上，要對齊。

第五步

5.再用大一點的杯子或碗，蓋在吐司上，用力壓死，壓出圓形。

第六步

6.把杯子外邊的吐司撕掉，得到一個半圓形包有霜淇淋的吐司。

第七步

7.做好的霜淇淋吐司包裝到碟子裡，然後套上保鮮袋，放進冰箱冷凍室冷凍4小時以上，直到吐司包完全變硬即可取出。

第八步

8.油燒至九成熱，即是快燒開的時候，加入冷凍好的吐司包，轉小火炸制，約2-3分鐘。

第九步

9..炸制雙面都變成金黃色即可撈出，瀝幹油食用。

烹飪技巧

吐司要每一片都壓扁成薄片吐司。用杯子壓出圓形時要用力壓，否則兩塊吐司邊邊位置就會粘不緊，炸的時候就會裂開口，而霜淇淋就會流出。炸制霜淇淋吐司時不用炸太久，看到變金黃色就可撈出，因為吐司本身就可以食用，只需炸制外皮有酥脆甘即可