鵪鶉蛋過敏症狀

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃鵪鶉蛋鵪鶉蛋是特別有營養價值的一種蛋，這種蛋的外皮要比雞蛋的外皮軟的多，他的個頭也就僅僅只有雞蛋的五分之一那麼大，但是它的營養價值確實遠遠高於雞蛋的，很多人在吃鵪鶉蛋的時候都會選擇醃制的吃法，那麼鵪鶉蛋過敏都有什麼症狀呢?

1鵪鶉蛋的營養成分

鵪鶉蛋的營養價值超過其他禽蛋，其蛋黃內的膽固醇含量小於雞蛋，鵝蛋等，如果每天吃1個鵪鶉蛋，可以補養身體，據營養學家分析得知，每100克鵪鶉蛋中含蛋白質12.3克，脂肪12.3克，磷238毫克，鈣72克，還含有腦磷脂，賴氨酸，胱氨酸等成分，食用鵪鶉蛋可以有效改善小兒營養不良，失眠多夢，有補虛健體，養胃健脾之效。

2鵪鶉蛋是發物嗎

鵪鶉蛋是發物，發物是指富有營養或者有刺激性特別容易誘發某些疾病，或在加重已發疾病的食物，鵪鶉蛋屬於蛋類，蛋類中的蛋白質對人體而言的異體蛋白，這種異體蛋白可構成過敏源而導致人體發病。

3發物有哪些

發物按其性味可以分為六類，一為發熱之物，如薑，花椒，羊肉，狗肉等，二為發風之物，如蝦，蟹，椿芽等，三為發濕之物，如飴糖，糯玉，米酒等，四位發冷積物，如梨，柿以及各種生冷製品，五為發動血之物，如辣椒，胡椒等，六為發滯氣之品，如土豆，蓮子，芡實以及各類豆製品。

4鵪鶉蛋不可多吃

鵪鶉蛋雖然是發物，但是適量食用並不會對機體產生不利影響，反而會對機體產生很好的保健作用，一般一天食用2-3個即可，如果大量多吃，因為鵪鶉蛋中的蛋白質對於人體來說屬於以異性蛋白，有許多人過量食用這些異性蛋白質會出現病態反應，會引起不適。

此外鵪鶉蛋中含有膽固醇，雖說量不多，但是大量多吃會導致機體中膽固醇含量增加，嚴重引起心腦血管疾病。