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顏色鮮豔水果可以吃皮嗎

 

顏色鮮豔水果可以吃皮嗎

科學研究表明,凡是果皮顏色鮮豔(如紅、黃、藍、綠)的水果,均應去皮後再食用。

因為,顏色鮮豔奪目的花果含有的類黃酮,為這類花果提供了植物色素。類黃酮這種化學物質,在人體腸內經細菌分解就會轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,從而引起甲狀腺腫。

所以,在吃果皮顏色鮮豔的水果時,應去皮後再吃。