從掉發到免疫減退：人體蛋白質攝入不足的七個徵兆

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》10月19日報導，人體內蛋白質攝入量不足會呈現七種跡象，包括對鹹或甜的食物極度渴望、肌肉鬆弛、大量掉發、免疫力差、腦霧、睡眠品質差、壓力過大。

近年來，蛋白質已成為每個人飲食的常量營養物。但英國女性健康網站Healthista的一項新研究顯示，90%以上的人並不清楚自身所需的蛋白質含量。英國營養學家May Simpkin和Rick Hay揭示了未攝入足夠蛋白質人體所呈現的七種跡象，如下：

第一，對鹹或甜的食物十分渴望。Simpkin說：“蛋白質能夠減緩糖在血液中的釋放，有助於確保血糖平衡。而低蛋白質、高碳水化合物的飲食會迅速將糖分釋放到血液中。分泌的胰島素會迅速將糖分分解。當血糖含量迅速下降時，便產生吃甜的或鹹的食物的渴望。”

第二，肌肉鬆弛。Simpkin表示，由於未攝入足夠的蛋白質，身體將只能分解肌肉以確保其需要，這將導致肌肉張力減弱，肌肉品質下降，關節支撐能力減弱。攝入的蛋白質不足，身體需要更長時間進行修復受損的肌肉組織和關節。

第三，大量掉發。“頭髮稀疏、沒有光澤，指甲脆弱易碎，指甲突起和乾燥，皮膚乾燥都是蛋白質不足的最初跡象，因為人體無法有效地再生細胞以取代死亡細胞。”Simpkin說道。

第四，免疫力差。經常生病是免疫系統健康狀況不佳的一個跡象。Simpkin表示，由於蛋白質攝入不足，免疫細胞無法修復和快速繁殖，以對抗細菌。

第五，腦霧。缺乏蛋白質或攝入的蛋白質不足均會導致情緒低落、注意力不集中、精神警覺性下降。這些症狀會隨著血糖失衡呈現的類似跡象表現得更加顯著。

第六，睡眠品質差。晚餐沒有攝入足夠的蛋白質，荷爾蒙的產生便會受到影響，導致睡眠失衡，影響睡眠品質。Simpkin說“色氨酸是一種重要的氨基酸，有助於促進睡眠。睡前攝取蛋白質有助於提高睡眠品質。”蛋白質食物中含有色氨酸的如，種子、堅果，火雞的雞胸肉，一些乳酪，豆類，扁豆以及雞蛋。

第七，壓力過大。Simpkin表示，壓力荷爾蒙的釋放會增加對肌肉和組織的損害，而壓力來源可能是生理上的(過度鍛煉)，或是心理上的。攝入的蛋白質不足，身體便無法修復由於生活壓力造成的組織損傷。

(實習編譯：黃雅瓊 審稿：劉洋)