如何燒骨頭湯最簡單？
人類的身體之所以非常強壯，就是因為人類吃的東西營養十分豐富，尤其肉類食物，更是對人體有很大的好處。其實大魚大肉的營養還不如吃一些骨頭，特別熬的骨頭湯，營養那才叫豐富，否則為什麼醫生會讓患者在手術之後多喝骨頭湯呢?買骨頭大家都比較熟悉，但是如何熬制骨頭湯才是最簡單的呢?
骨頭湯是我非常喜歡熬制的。一來是骨頭湯不管是夏天燉雲豆還是冬天燉白菜，口味就是不一樣。曾經買了“濃湯寶”代替，根本就是明膠調製的，口感非常不地道;二來骨頭湯含微量元素、鈣和較多的骨膠元旦白，可是健康和美容的好東西啊。
食材食譜熱量：129(大卡)
主料大骨3斤
方法/步驟
把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水;有臭氧機的用它過一下更好，如果平時您有每次買肉的時候，剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去;
放骨頭、涼水在高壓鍋裡面煮，水開了之後去浮沫，注意這時候一定用平鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一些浮沫，經過鏟開就漂浮上來，方便祛除;請教一位廚師，他告訴我：千萬不要把煮的水倒了，只要去浮沫就好，味道好壞多在這裡;
放料酒、少許醋(鈣離子在酸性環境容易析出來)、蔥段、薑片、香葉、桂皮、花椒、大料、鹽，這裡最好不放醬油，否則出來的湯，燉白菜、山藥等不甜、發苦、不好吃。高壓鍋小火20分鐘;
取出骨頭來，用吸管吸出來骨髓，用小刀片下肉，沾紅醋薑片或者蒜醬吃都可以;
注意：用吸管吸骨髓，一是非常方便取出來，二是不污染骨頭，為下麵做準備。
把湯倒入一個大容器裡，鍋裡重新添上水，燒開後再放骨頭，否則涼水下熟骨頭，部分蛋白質就凝固了;
六.這樣再重複一次，第三次的湯都是白色的了，這一次的骨膠元旦白都被熬出來;
把三次的湯混合，這樣需要不同時間熬制的營養成分都被提取出來。
八.把保鮮膜剪幾個口，放到距離湯1釐米的位置，放冰箱冷藏層7個小時
輕輕一提保鮮膜，浮油就去除了，下面的湯都有一點凝固的感覺了;
把飲料瓶子像這樣處理，保鮮袋套在上面，湯快滿了就是一袋，一袋就是一次的量，所以這個飲料瓶子剪的長短，根據您家的情況決定。