保鮮膜是什麼材質

現在，很多人家裡都離不開保鮮膜。無論是吃不完的蔬菜還是其他食物，都可以用保鮮膜包裹起來然後放到冰箱裡冷藏。這樣下次拿出來的時候還可以吃，而且也不會串味。如果不使用保鮮膜，而是直接將各種食材放進冰箱的話，食材之間的味道就會變得雜亂。那麼，保鮮膜是什麼材質呢?

一、保鮮膜種類

1、PE膜：主要用於食品包裝，它的防潮性、透氣性好，適於包裝短期存放的花生、餅乾、新鮮果蔬、冷凍食品等，在超市採購的半成品都用這種包裝，但耐溫性不佳，因此不宜在高溫下使用。

2、PVC膜：只能有限使用，可以用來包裝蔬菜等，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加熱、不得高溫使用。

3、PVDC膜：可用於包裝熟食、火腿等，它的成本略高，價格最高。透明性和熱封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在較高溫度下使用，耐高溫140℃以內。

二、PVC保鮮膜使用不當會致癌

市場上最常見的PE和PVC，熔化溫度分別為127℃和120℃，而微波爐裡的溫度往往高達200℃-300℃，保鮮膜容易熔化到食品中去。

不同的是，在熔化後的物質中，PE相對安全，因為其在生產中可不添加任何增塑劑。而PVC本身是一種硬塑膠，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，須加入大量增塑劑，雖PVC本身無毒無害，但增塑劑卻存在有害物質，可能誘發疾病。所以PVC不能微波加熱、不能包裝熟食。

另外，PVC不能接觸油脂食品。增塑劑DEHA可在常溫下釋放並滲入食物，尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強。DEHA不僅致癌，還會造成內分泌功能紊亂，降低男性生殖功能，甚至引發精神疾病。

三、PE、PVC保鮮膜三種方法可辨別

1、肉眼看：PE材質的透明性較差，顏色發白，被覆蓋的食物看上去模糊不清;PVC材質光澤度好，看上去清晰透徹，對光照有點淡黃色。

2、用手拉：PE材質的較為柔軟，但韌性較差，拉伸後可斷裂;PVC材質的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長卻不會折斷，且易粘在手上。

3、用火燒：PE保鮮膜點燃後，火焰呈黃色，迅速燃燒，有蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜用火點燃後火焰呈黃綠色，沒有滴油現象，離開火源會熄滅，且有刺鼻異味。