燒烤蒜蓉扇貝做法

炎熱的夏季人們都喜歡吃燒烤，喝啤酒，吃涼菜，其實在夏季吃一道燒烤蒜蓉扇貝是一種享受呢。大蒜有很好的殺菌消毒的作用，做菜的時候放進大蒜進行翻炒，可以為菜增添不少的蒜香味道呢。扇貝又是一種很有營養的食材，蒜蓉扇貝是一道很受歡迎的菜品呢。下面給大家介紹下燒烤蒜蓉扇貝的做法，自己也可以坐著吃。

方法一

用料

主料

扇貝5只

蒜10瓣

輔料

清水2勺

香蔥一根

薑一小塊

生抽1勺

魚露2勺

蠔油2勺

白葡萄酒一勺

彩椒丁適量

蒜蓉烤扇貝的做法

1.買回來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗乾淨，用勺子把肉和扇貝殼分開，然後再把扇貝肉擺在殼上

2.大蒜剝皮，拍扁

3.切碎

4.把生抽、魚露、蠔油、白葡萄酒、清水放入碗中拌勻

5.開火，鍋中放入適量橄欖油

6.放入蒜蓉和薑末翻炒出香味

7.放入兌好的汁翻炒均勻

8.煮開，關火，盛出

9.將扇貝擺在烤盤上

10.把蒜蓉汁澆在扇貝上，再放點彩椒丁點綴

11.放入預熱好的烤箱220度，烤6分鐘即可。出爐後再灑點香蔥

方法二

食材用料

扇貝六個;粉絲 一卷;大蒜 3個;鹽 適量;食用油 適量;雞精 適量

自助燒烤-蒜蓉扇貝的做法

1.鮮扇貝買回來後，用刷子兩面把外殼刷乾淨

2.用刀從貝殼中間，用力掰開，並把內臟器官清除乾淨

3.清理乾淨，並洗好的扇貝(另外一個殼別丟)，洗好後再蓋回去，用保鮮袋裝好，帶出戶外備用

4.粉絲，取一包先用冷水浸泡半小時，然後鍋裡燒開水，把浸泡的粉絲倒入鍋中，鍋裡開水沸騰後撈起，然後一直用冷水沖(或泡)待粉絲完全冷卻透，當我們把粉絲浸泡這段時間，就可以把大蒜剝皮，然後剁成蒜泥放盤裡備用

5.將鍋裡倒入適量油，油八成熱後，把火關掉，然後倒入蒜泥在鍋裡炒，加入鹽(鹽比正常炒菜兩到三倍)，雞精

6.燒烤架上擺上扇貝，刷油在貝殼裡，油要淹過肉

7.看到肉變小後放上粉絲，然後用勺子盛適量的蒜泥放在粉絲上，繼續烤

8.聞到蒜香味後，就放上蔥花，就可以啦