紅酒瓶底為什麼是凹的

經常喝紅酒的人都知道紅酒的瓶底是凹的，不過凹淺程度並不一樣，所以很多人也將紅酒瓶底的凹淺程度與紅酒的好壞區分。有人認為凹的越深紅酒就越好，其實並不是這樣的。紅酒瓶底的凹陷與紅酒好壞沒有直接關係。本文介紹了紅酒瓶如此設計的內容，一起來瞭解一下吧。

一、1、增加瓶身的強度，使瓶子更加結實，在運輸途中不易被損壞。

2、便於放置，即使在凸凹不平的桌面上也不易倒。（一般杯子底均為環行設置，也是因為此原因）。

3、瓶子大而酒少，使人感覺酒很多。

4、一般瓶底是最容易破裂的地方，所以要設計的厚些

二、原因一：葡萄酒在瓶內貯藏過程中，由於酒液在發生一系列物理、化學變化，這些變化的結果會產生酒石、色素沉澱。當酒瓶站立時，這些沉澱物沉澱到底部，如果瓶底平坦，沉澱物容易隨酒一起注入杯中，而酒瓶呈山型狀，沉澱物就會沉澱在凹陷處，就不會發生隨酒倒入杯中的問題。

原因二：向內凹的弧面更結實，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，也是為防止酒瓶爆炸而設計。

原因三：在侍酒禮儀中，在侍酒過程中，凹坑也為侍酒師提供方便和平衡。

三、現在我們看到的葡萄酒瓶底，通常是凹進去的，因為葡萄酒經過存放以後，或多或少會出現一些沉澱物，這包括色素、單甯以及酒石結晶等等。這些都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陳年過程中的必然現象，尤其是那些為了盡大可能持葡萄酒風味，而堅持不下膠（利用蛋清等天然膠體材料，促進葡萄酒葡萄酒澄清）、不過濾的葡萄酒，更是容易出現沉澱。 所以，當酒瓶出現沉澱時，飲用前需要進行“潷酒”。潷酒時的目標之一就是，沉澱物被分離的越充分越好，酒浪費的越少越好。