怎樣讓香蕉熟的快

香蕉是一種比較常見的水果，對於我們身體來說有很大的幫助，但香蕉卻是很難保存的，一不小心就會導致香蕉壞掉，因為這種原因很多果農就會採摘一些未熟的香蕉售賣，這就導致我們在平時會買到不熟的香蕉，當出現這種情況的的時候很多人都是讓它自然變熟，但是這樣的時間很久，那麼有沒有辦法可以快速催熟香蕉呢？

一、1、選購兩端綠中間黃的香蕉，這種顏色說明香蕉還未熟透。

不選有褐色斑點或瘀傷的香蕉。瘀點使香蕉果肉接觸到空氣，加速成熟。

不選已經全部變黃的香蕉。因為香蕉熟得快，保鮮期短。所以要選擇帶綠的香蕉，這樣才能保存久一點。

2、香蕉熟透前在室溫下保存。不要受熱，否則會加快成熟。

香蕉成熟前不要放冰箱，否則會起到相反作用，使香蕉皮更快變褐色。因為低溫導致細胞壁提前破裂，產生黑色素，香蕉就會發黑。奇怪的是，就算香蕉發黑，內部果肉還是沒有熟，因為低溫阻礙了果肉成熟。

3、把香蕉掛到香蕉架上。這能減少香蕉的瘀斑，防止果肉接觸到空氣。還可以用保鮮膜把香蕉柄裹起來，也能減少果肉接觸到的氧氣，因此能延長約一周的保鮮時間。

4、把香蕉和其他果蔬分開放。果蔬會散發一種特別的荷爾蒙，加速成熟。

混合放置加速成熟。有趣的是，成熟是會傳染的。植物天然會散發一種荷爾蒙，名叫乙烯，正是它導致植物成熟。已經變成褐色的果蔬散發的乙烯比一般的多，所以會使周邊的新鮮果蔬更快成熟。

不要用密封袋儲存香蕉。乙烯被封閉在袋子裡無法釋放，這會讓香蕉更快變褐色。

5、香蕉成熟後冷藏。香蕉成熟之後是可以放冰箱保鮮的。

為了延緩成熟期，需要降低乙烯造成的化學反應。低溫可以減慢乙烯的發散，使香蕉較慢成熟。

如果冷藏的香蕉皮變黑，不要感到吃驚，這是正常的。香蕉皮變黑對果肉的新鮮度沒有影響。裡面的果肉還是緊致美味的。

6、去皮保鮮

把去皮的香蕉放在密封保鮮盒內冷凍。食用前自然解凍。

儘管香蕉果肉沒有香蕉皮的保護，但是密封的保鮮盒也能隔離空氣。低溫能降低乙烯的散發，冷凍比冷藏效果好。

冷藏保鮮的香蕉可以直接食用，而冷凍的香蕉需要解凍。食用前在室溫下自然解凍一小時。