南瓜尖怎麼做好吃

南瓜尖的吃法有很多種，每個人都有不同的口味，所以南瓜尖怎麼做好吃的問題，每個人也各有各的看法。南瓜尖的營養價值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據人們不同的口味來選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。

一、爆炒南瓜尖

食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。

步驟：

1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗乾淨，撈出來瀝幹水。

2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。

3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來很不錯。

二、辣炒南瓜尖

用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。

步驟：

1.準備食材，南瓜尖挑揀處理，洗淨，在淡鹽水中浸泡半小時左右。控幹水份。

2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。

3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。

4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。

5.放醬油或生抽炒，最後放雞精，放胡椒粉，調入香油出鍋。

三、南瓜尖湯

食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥薑蒜少許、澱粉少許、油鹽醋少許、

步驟：

1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長，葉子也要）。去皮洗淨剁碎，越碎越好，老藤不要

2.蔥薑蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點點就行。

3.蔥薑蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽

4.炒熟後倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開，加水煮，想濃稠一點的少加水，稀一點就多加水

4.少量澱粉加水勾欠，倒入鍋內攪拌均勻，肉末加醬油醃制後入鍋爆炒，加入湯內攪拌

6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗鹹淡適量加鹽或水出鍋。撒了點胡椒粉，加了點醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。