蟲草花可以和香菇一起煲湯嗎 蟲草花菌菇湯的做法

蟲草花可以和香菇一起煲湯嗎

蟲草花是可以和香菇一起煲湯的，而且蟲草花和香菇一樣同為菌類，也都是營養價值很高的食材，一起煲湯既美味也養生。

蟲草花性質平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內的環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

蟲草花菌菇湯的做法

做法一

材料：蟲草花10克，姬松茸10克，薏仁米10克，花菇6克，紅棗25克，排骨1斤

做法：

1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小時左右

2、蟲草花浸泡20分鐘左右

3、排骨飛水洗淨，水煮沸後放排骨再大火煮3-5分鐘撈水洗淨

4、將所有食材和排骨一起入鍋，大火煮沸後改溫水再煲1.5-2小時

5、起鍋前10分鐘加入鹽調味即可

做法二

材料：蟲草花適量、蘑菇，香菇各5個、帶子2個、生薑2片、冬筍適量、煸炒過的肉絲適量、開洋10-15個、鹽

做法：

1、蟲草花泡水待用

2、將開洋，蘑菇片，香菇絲，冬筍絲放入水中先燒，把鮮味先煮出來，然後放入蟲草花，帶子，和生薑

3、大概燒了30分鐘左右後，放入肉絲，再燒差不多30分鐘，放鹽，出鍋即可