紅豆泡多久容易煮爛

雖然紅豆是一種比較有營養的食物，人們對此也十分青睞，尤其是身體有濕氣的人群，更是會以紅豆水為主，每天都喝上一杯，而且也確實很見效。但很多人也有一個苦惱，那就是紅豆不易煮爛，其實是因為做法不恰當，在煮之前，最好把紅豆先泡一下，那麼紅豆泡多久容易煮爛呢？

紅豆泡多久容易煮爛：

首先要浸泡。幹紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反復多次煮開後關火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。

這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。

紅豆泡了一天一夜還能吃嗎：

如果沒有發酵或者變味是可以食用，要確定是沒有變味或者發酵即可。

泡豆可以讓豆體本身體積膨脹,容易悶煮入味,一般來說紅豆浸泡的時間會因為天氣的冷熱而不同：溫度高時泡水的時間也會縮短，通常需泡水至紅豆體積膨脹至2～3倍就可以了，沒有一個絕對的泡水的時間.

紅豆放了一年還能吃嗎：

可以食用。

放了一年的紅豆其實是可以食用的。因為豆類、大米等糧食作物一般都能存放比較長的時間，這也就是為什麼我們總是能夠在超市中看到紅豆、綠豆、大米等並不是一年四季都出產的食材的原因。因此即便是放了一年的紅豆，只要保存得當沒有生蟲或者發生黴變，大家就可以放心食用。

如何保存紅豆：

為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於乾燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裡保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持乾燥，置於密封罐裡。