​青蝦裡有白色的蟲子

青蝦是口味十分鮮美的美食，很多人對其愛不釋手，而且青蝦富含豐富的蛋白質，可以美容養顏，但是有的人在吃青蝦的時候，發現裡面有類似於白色的蟲子，這會不會是寄生蟲而且會不會對人體有傷害？那麼今天就來和小編一起看看青蝦裡有白色的蟲子是什麼情況吧。

白線就是寄生蟲？

水產專家一句話戳破了答案：其實，這兩條白線不是寄生蟲，而是雄蝦的精巢。

通常，未成熟的精巢無色透明，成熟後為乳白色，可以說等同於螃蟹的蟹膏，富含膽固醇和蛋白質。

這條白線不僅對蝦有，皮皮蝦也有，龍蝦也有，而且更為粗壯，根本就不可能是寄生蟲。

除此之外，蝦中出現寄生蟲的可能性也並不大，因為：

①寄生蟲一般來說會有感染率一說，也就是說並不是所有的都會感染，而且很難做到隨手拿一個一定有蟲子；

②這個“蟲子”似乎很柔軟，用牙籤挑出來的過程中居然斷掉了，這是不符合常理的；

③養殖環境下，如果有這麼多寄生蟲，蝦的健康狀況必然很差。

④養殖戶如果不想血本無歸，肯定會想辦法控制。所以從經濟角度分析，也不會出現這麼嚴重的寄生蟲感染。

安心吃蝦 這些竅門要記牢

如何鑒別飯店裡吃到的小龍蝦是活蝦還是死蝦呢?可以根據小龍蝦熟後的形狀來判斷：如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。小龍蝦不宜快炒，若烹飪時間不夠，不能保證小龍蝦中的寄生蟲被徹底殺死，對身體不好。另外，小龍蝦頭部容易蓄積重金屬和細菌，最好不要吃。

捏肚子辨別注膠蝦

專家介紹，蝦類等水產品死亡後，腹腔和身體部分會變軟，如果肚子特別鼓脹，且捏起來發硬，就得當心被“注膠”過。烹飪時可沿腹腔部分剖切，觀察蝦體內尤其是頭部連接部分有無透明膠狀物質流出。另外如果在烹飪中發現水產品產生異味、膠質不易溶解的，可能添加了有害的工業明膠，勿食用。

若是稍小點的蝦，可以帶殼吃，蝦殼中的鈣含量較高，不過這些鈣並不容易被人體吸收，只是能稍微發揮一點補鈣作用。