​炸元宵用不用解凍

元宵是正月十五會吃的一種食品，元宵是十分美味的，一般我們在做元宵的時候，採用的都是煮這種烹飪的手法，在沒煮之前，元宵都是凍在冰箱裡的，現在很流行的一種吃元宵的方法是炸元宵，這種方法做出來的元宵十分的酥脆可口，那麼今天就來和小編一起看一看炸元宵用不用解凍吧。

炸元宵用不用解凍？

不用解凍，但必須在湯圓上多紮些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。買回來的速凍湯圓，不用解凍，直接炸就可以了。

首先是在油鍋中放進去一些油，油要稍微的多一些，當有微微有一點熱的時候，就要把湯圓放進去，用小火慢慢的炸湯圓，等到湯圓的表面成了金黃色就可以撈出來了。在炸湯圓以前可以先在湯圓上用竹簽紮一些小孔，因為這樣炸湯圓不會讓速凍的湯圓炸開，導致油濺的到處都是，而且熟的比較的快，比較的省力氣。

炸元宵的做法

材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量；

步驟：

1、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。

2、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙籤在湯圓上紮3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。

3、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤即可。