​草莓吃不完如何保存

都知道草莓是非常容易變質腐爛的食物，怕冷又怕熱，所以保存的時侯非常困難，一般市場上賣的草莓都採用小面積的真空包裝，儘量不會出現壓著的現象。但我們買回來以後肯定會破壞它的保鮮裝置，為了保存起來，就要注意，可以把它放在陰涼的地方，或者再次密封起來，具體如下。

1.密封冷藏:如果家裡買的草莓太多一次吃不完，可以把草莓用密閉的保鮮盒存放在冰箱冷藏，因為草莓本身極其容易吸收異味，家用冰箱內通常有其他食品，甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放，會讓草莓產生異味。吧冰箱冷藏區域調整到2～4度的環境，可以存放4-8天，溫度變化越小，草莓越鮮美好吃，也就是說不要頻繁打開冰箱門，對於恒溫需求，玻璃保鮮盒也優於塑膠保鮮盒。4～6度可以存48小時，理論上溫度越低保存的時間會相對越長，但是不要低於2度，否則會產生凍害。

2.冷凍保存:可以利用烤盤紙存放草莓。首先將去掉莖部的新鮮草莓放在烤盤上。然後把烤盤放入冷凍冰箱數小時，直到草莓完全冷凍。之後只需把草莓放在容器裡密封，這些草莓保存在冷凍冰箱裡長達六個月。

3.加糖冷凍:可以把草莓存放在拉鍊密封袋裡。你只需清洗草莓，去莖後切半。把草莓放在碗裡，撒上一些糖(糖和草莓的比例為1：6)。稍微攪拌以散佈糖，等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鍊密封袋中，存放於冷凍冰箱裡。

4.泡沫盒保存:如果購買的草莓數量比較多可以用泡沫箱來把保存，平時在市場上買草莓時經常看見商家都是用泡沫盒來存放草莓的，其實這種方法是可以起到一定的保鮮作用，泡沫盒具有恒溫效果，把新鮮的草莓放進泡沫盒中，然後適當的用二氧化碳降溫處理，蓋上蓋子密封，能保存2~3天，打開之後保鮮效果消失。

5.做成草莓醬:草莓很容易腐敗變質，但經過加工之後的草莓醬卻可以保存很長的時間，因此，喜歡吃草莓的人可將多餘的草莓加工成草莓醬，保存效果較好，想吃時打開就能吃。 具體做法：草莓500g，白糖150g，檸檬汁20g，草莓洗淨瀝幹後切開，把草莓和白糖拌勻，放進冰箱中冷凍半天，使草莓汁流出來，把冷凍好的草莓和汁液一起放進鍋中，不蓋蓋子，用大火燒開，轉中火慢燉，燉至草莓汁液粘稠時添加檸檬汁即可裝瓶保存。