脆炒蓮藕丁?
蓮藕在平時是比較常見的，蓮藕的吃法以及做法是非常多的，不同的蓮藕品種，做法以及吃法也是不同的，不過蓮藕最為平常的做法就是脆炒藕丁了，脆炒藕丁吃起來不僅香脆，而且味道還很美味，營養也是非常豐富的，很多人喜歡吃脆炒藕丁，但是不會製作，那脆炒蓮藕丁的做法是什麼呢?
材料
蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽
做法
1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，
2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，
3.新鮮的蓮藕洗淨了，去皮，切丁，用少許鹽略醃一醃，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
吃蓮藕可消暑?醫師：蓮藕生津又健脾開胃
李湘萍中醫師指出，中醫觀點來看，夏天吃蓮藕料理，主要有下面2種功效：
2.健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉作用，還能增進食欲、促進消化、開胃健脾，有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食欲不佳等狀況。
不只解暑退熱 蓮藕7大好處一次報你知
李湘萍中醫師表示，蓮藕除瞭解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效;熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效，有以下7種功效：
1.止血：藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
3.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
4.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣
血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
6.祛痰止咳：現今空氣品質不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
寒性體質或脾胃虛弱者 蓮藕煮熟再吃較佳
生蓮藕雖然功效多，但也不是人人都能吃，李湘萍中醫師提醒，若屬於容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕，生藕性涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，建議食用熟藕較佳。