在家怎麼自製炒優酪乳呢

在一些小吃街都能夠看炒優酪乳的身影，這種食品是很多女性朋友十分喜愛的小吃，而很多人認為在街頭售賣的這些炒優酪乳並不衛生，想要自己在家中製作，但是對於炒優酪乳的製作方式瞭解的不多，因此做出的炒優酪乳味道也是不盡人意的。那麼，在家怎麼自製炒優酪乳呢?

第一，在家怎麼自製炒優酪乳呢?炒優酪乳是以優酪乳為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，炒優酪乳兼有有優酪乳的營養健康功效和霜淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡階層的消費人群。炒優酪乳是根據快速制冰原理而將優酪乳凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的霜淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒優酪乳。炒優酪乳作為一種冷飲食品時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒優酪乳解暑開胃，揉合了冷飲與優酪乳的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之後吃杯炒優酪乳可有效保護腸胃。炒優酪乳中加有水果、堅果、五穀等各種配料使其風味不盡相同。

第二，傳統炒優酪乳：以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與優酪乳結合而成。口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。新式炒優酪乳：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與優酪乳結合而成。口感順滑，果香濃郁，後味十足。炒優酪乳是根據快速制冰原理而將優酪乳凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的霜淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒優酪乳。

在家怎麼自製炒優酪乳呢?將機器開關打開。將優酪乳倒入製冷機中，加入配料，用鏟子將優酪乳鋪成圓形。等約1-2分鐘，優酪乳逐漸結冰成形。按住機器解凍鍵，用鏟子將結冰的優酪乳與機器分離。用鏟子將冰優酪乳切塊，打散。盛入容器，淋上輔料，待食。將機器開關關上。營養成分炒優酪乳富含益生菌，人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒優酪乳可調理腸胃，提高人體免疫力。炒優酪乳由於是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟霜淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時後即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。新式炒優酪乳口感分為三個層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘(或製作過程中縮短時間)即化為軟霜淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。