​扇貝要蒸多久

扇貝要蒸多久，將扇貝洗淨並切開，將殼洗滌並準備使用。將貝殼放入盤中，將貝類水在泥中洗淨，將貝殼放入貝殼中。醬油是大蒜切碎的和香醋和鹽和味精混合（根據個人口味），倒在肉上。蒸進抽屜裡。打開鍋3到 5分鐘。我們來試試吧。詳細流覽下面的方法與步驟才能製作好。

1.扇貝蒸多長時間

扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間稍短些。

2.沒蒸熟的扇貝吃了有什麼影響

扇貝沒有煮熟，食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等；沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收，還可能引起消化不良，出現噁心、腹瀉和腹痛。

3.扇貝什麼人群不宜吃

1、扇貝過敏人群一定不能吃扇貝，最好不要接觸扇貝，以免引起過敏症狀；

2、扇貝性寒涼，脾胃虛寒的人群也不建議吃。孕婦、產婦和經期女性也要慎吃扇貝。

4.怎麼選購扇貝

1、新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸起來有爽滑感，彈性很好；而不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。

2、新鮮扇貝裡面的肉是凸出來的，而=已經不新鮮的扇貝內的肌肉是向中央回縮的；

3、新鮮扇貝會有貝殼會張合運動，而死扇貝是不會張合運動。

其實蒜蓉還有一個最簡單的做法：

將新鮮扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。

放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。

此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，我一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）

清蒸扇貝

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，薑若、醬油，食油、辣醬

做法：先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥薑切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。