毛豆可以冷凍嗎

很多喜歡吃毛豆的朋友，每次都會買很多。但是這些毛豆其實又吃不玩，所以很多的時候，如何進行保存就是一個難題了。很多的人會選擇用冰箱冷凍的方式來保存毛豆。那麼，毛豆可以冷凍嗎？其實，毛豆是可以冷凍的，但是也會影響毛豆的口感。那麼，毛豆如何保存才最好呢？

毛豆可以放冰箱冷凍嗎

雖然冰箱確實是保存食材的好工具，但是小編並不建議大家將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存起來。這是因為新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉，特別是長期在冰箱中冷凍儲存會更不好。因此建議大家不要將毛豆長時間的放置在冰箱中冷凍。

毛豆怎樣保存

如果想要長期儲存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然後將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，並用涼水將毛豆沖涼，之後瀝幹水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。這樣可以讓毛豆保存較長的時間，另外這種方法同樣也適用於豌豆、蠶豆等。

吃毛豆的好處

1、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水準。

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

5、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

6、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。