白糖怎麼做出來的

白糖是一種甜味充足的食物，也是一種生活中必不可少的調味品。白糖在生活中的作用非常大，用途也十分廣泛。例如，大家在製作蛋糕或者甜點的時候，都離不開白糖。大家平時使用的白糖的主要成分都是蔗糖，是由甘蔗等植物壓榨提煉出來的。那麼，白糖到底是怎麼做出來的呢？

一、白糖怎麼做出來的

糖是一種天然產品。它源自兩種植物：甜菜和甘蔗。下面就以甜菜為例來看看糖的製作過程。

1.【甜菜採集】甜菜喜歡溫和的氣候，糖分就儲存在甜菜的根部。

2.【制糖廠】收割下來的甜菜被送到制糖廠，工人是在廠房裡提煉糖的。

3.【把甜菜切成小片】甜菜洗淨後被切成小片，然後用熱水澆淋，糖分便溶解在熱水中，成為“糖水”。

4.【純淨的糖漿】清除雜質後的“糖水”，送進鍋爐裡煮沸，大部分水分被蒸發掉，糖水就變成了濃縮的糖漿。

5.【成千上萬的結晶體】為了使糖漿結成晶體，首先要把糖漿倒入一個特製的鍋爐裡，然後加入一些極細小的糖塊，這樣便會形成無數的糖結晶體，但是，加熱糖漿的溫度不能過高，要不會變成焦糖了。

6【脫水】充滿結晶體的糖漿經過一個高速轉動的篩子，結晶體就會與水分離，水分從篩子的小孔裡流走，結晶體留在篩子裡。

7.【粒狀還是粉狀】 糖的結晶體顆粒經過篩選大小後分別被製成糖霜、細白糖和方糖。在製造方糖時，工人把又濕又熱的結晶體放進一個個小模子裡，經過烘乾，結晶體就便成立糖塊。

二、冰糖和紅糖的功效

冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜誌較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。