怎樣做雪糕和冰淇淋？

在夏天的時候，人們吃冰淇淋和雪糕會比較多，幾乎所有的冰淇淋和雪糕都有香甜味，所以特別深受小孩子的喜愛，但這裡提醒父母們注意，因為小孩子的腸胃功能比較弱，所以經常吃這種冰涼的食物對腸胃健康非常不利，所以儘量讓小孩子少吃，另外大家可以自己在家裡做雪糕和冰淇淋來吃，具體製作方法如下。

怎樣做雪糕和冰淇淋？

1.好吃的冰箱雪糕

主料：牛奶250毫升、優酪乳100毫升。

輔料：草莓3顆、雪梨1個、砂糖100克。

具體步驟：

第一步，把雪糕機從冰霜裡拿出來。

第二步，將淡奶油、草莓、雪梨、牛奶和細砂糖倒入碗裡，用手動打蛋器攪拌直到細砂糖完全溶解為止

第三步，將製作好的雪糕溶液倒入雪糕機裡，開動開關開始製作雪糕。

第四步，經過1小時左右的攪拌，雪糕可以吃了。

2.自製美味的雪糕

主料：無糖希臘優酪乳200奶油100

輔料：糖適量香草精適量

具體步驟：

第一步，將優酪乳，奶油，糖和香草精混合拌勻。

第二步，將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片。

第三步，新鮮水果雪糕，往雪糕模具裡先倒入一小勺優酪乳，再放入水果片。

第四步，交替倒入優酪乳奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具。

第五步，輕輕磕出氣泡。

第六步，果醬雪糕：將150g藍莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱。

第七步，煮到粘稠即可，關火冷卻。

第八步，往雪糕模具中交替倒入一小勺優酪乳，再倒入一小勺藍莓醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。

第九步，將一個芒果的肉用叉子碾碎。

第十步，倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱。

第十一步，往雪糕模具中交替倒入一小勺優酪乳，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。

第十二步，在裝好的雪糕模具裡插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時。

第十三步，雪糕凍好後把模具在冷水裡泡30秒。

第十四步，就能將雪糕完整脫模了。

3.不用奶油做的雪糕

主料：牛奶250ml、香草精適量、蛋黃3個。

輔料；砂糖50克。

具體步驟：

第一步，備好材料，有霜淇淋機的把製冷內桶放在冷凍室裡冷凍一段時間。

第二步牛，奶和香草精或香草子倒入鍋中，小火加熱，鍋邊出現小氣泡，關火，冷卻下。

第三步，糖倒入蛋黃裡。

第四步，用打蛋器攪大至泛白。

第五步，冷卻好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黃裡，用打蛋器攪拌均勻，再倒入剩餘的牛奶攪拌均勻。

第六步，倒入鍋中火加熱，用木鏟不斷攪拌，呈糊狀，鍋底冒小氣泡，關火。PS：不要煮過了，煮過了蛋黃會凝固，一定不能煮沸。

第七步，把液體過濾下，再把盆放入冰水中，用木鏟攪拌，使蛋奶糊完全冷卻。

第八步，有霜淇淋機的用機器，按下開關，設定時間，靜置約20分鐘，冷凍。沒有的用電動打蛋器高速攪拌2分鐘，或手動打蛋器攪打10分鐘，然後裝入容器裡，放入冰箱冷凍2h，期間不再拿出來攪拌。