燒傷病人的菜單有哪些？

但是常生活中，人們經常需要接觸到火，尤其是在下廚做菜的時候，肯定要與火打交道，在這個過程中，如果幹活的時候不太小心的話，就有可能會被火燒傷，被火燒傷後要注意相關事項，首先一定不能吃辛辣的食物，另外一定不要吃發物，還要戒煙戒酒等等，下面為廣大燒傷病人介紹一些非常好的功能表。

燒傷病人的菜單：

一、飲食的重要性

1、飲食是補充營養物質的最主要途徑。

2、飲食補充的營養物質較全面，且經濟方便。

3、合理的飲食，有利於創面修復，改善全身狀況，縮短住院時間。

二、飲食的時間分配

1、早、中、晚三餐主食由米飯和麵食、蔬菜和肉類（包括雞、肉、魚等等）組成，每餐均應有葷有素，保證人體每日所需大部分營養物質的補充。

2、三餐之間及睡前可加牛奶、雞蛋、糕點等。

3、餐前餐後輔以水果，以刺激食欲，幫助消化。

4、嚴重燒傷患者：①傷後1～2天禁食或少進食，第3天以少量試餐開始，如米湯、牛奶等，3-6餐/日，每次500致100ml，以後逐步增加肉湯、魚湯、蛋湯等，每日可進3-6餐，以清淡易消化飲食為宜。

②1周後可將流汁飲食改為半流汁飲食，進食肉末粥、蒸蛋、麵條等。

③若病人消化功能良好，飲食可逐步恢復同一般病人。

三、飲食的注意事項

1、多進食，尤食雞蛋、豆類等易吸收的優質蛋白。

2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、薑、蒜等。

燒傷營養防治燒傷後，體內會有大量的熱能消耗，創面有大量的蛋白質滲出，體重會隨之下降。這時，及時合理的營養治療顯得極為重要。

供給患者適量的蛋白質及熱能、礦物質和微量元素、維生素、水分等，可減慢體重下降的程度，改善全身營養狀況，加速傷口癒合和疾病恢復。同時可預防和減少併發症。

四、營養飲食原則

1、根據病情和病程，供給適量的營養素，做到飲食上的平衡。

2、鬚根據食欲和消化吸收功能進食。

3、注意根據燒傷部位，確定食物類型。

4、注意患者的飲食習慣和口味，給予適當的飲食。

5、有機磷化學燒傷的患者，每天可給予綠豆湯，每天2次，連續7天，有較好的解毒效果。磷燒傷後忌進食牛奶和含脂肪較高的食物。

五、營養配餐

1、燒傷飲食食譜組成舉例：

第一餐藕粉9克，白糖10克

第二餐雞蛋白20克，白糖10克

第三餐粳米湯10克，鹽1克

2、燒傷流質飲食食譜：

第一餐牛奶220克，白糖20克

第二餐豬瘦肉20克，豆腐腦250克，豆油2克，鹽1克

第三餐橘子100克，雞蛋40克，白糖30克

3、混合奶食譜組成舉例：

牛奶100克，全脂奶粉100克，雞蛋120克，巧克力30克，黃豆粉30克，富強粉30克，麥乳精

4、半流質飲食食譜組成舉例：

第一餐粳米粥50克，富強粉60克，豬瘦肉泥20克，雞蛋40克，豆油10克，鹽1克

第二餐鯉魚100克，生粉15克，鹽1克

第三餐橘子100克，白糖30克，生粉9克

第四餐富強粉100克，青菜泥50克，雞丸100克，豆油5克，鹽2克

5、軟飯飲食食譜組成舉例：

第一餐粳米50克，富強粉100克，豬瘦肉30克，雞蛋80克，豆油5克，鹽2克，白糖15克

第二餐雞肉30克，雞蛋80克，豆油5克，鹽1克

第三餐粳米150克，青菜100克，青魚150克，牛瘦肉60克，土豆100克，豆油。