錫紙對人體有什麼危害

說起錫紙我們自認而然就會想到燒烤，烤肉，在燒烤或烤肉的時候用錫紙將肉包裹住，不僅不容易烤糊，而且也能使肉質鮮嫩多汁，這種方法特別受大家的歡迎。其實這種做法是錯誤的，錫紙是有塑膠盒鋁箔紙組成的，如果養老直接燒或烤會釋放苯並芘，二英等致癌物質，對人體健康是非常不利的。

1.重金屬污染

而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。

2.鉛中毒

由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。其中，神經系統易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。

鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產生影響。

也就是說如果你是在烤箱裡面烤東西的時候包上錫紙，那麼是沒有問題的。但是如果直接在燒烤架子上面用錫紙的話，就會有害健康。真正有害的並不是錫紙本身，而且有一些不知道錫紙的正確使用方法，用錯誤的方法去用錫紙，當然會有一些問題產生了。

3.怎樣正確使用錫紙

平時在家中用烤箱烘烤食材時，牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出，這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙，這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上，不會滲透到餐盤中，同時也方便餐盤的清洗。

一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物，感光面朝外，這樣食物才能夠均勻受熱，防止烤焦。錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。