吃不完的螃蟹怎麼保存

很多人都特別喜歡吃螃蟹，特別是在螃蟹剛上市的時候，都會習慣性的買很多。但是我們都知道螃蟹要活著的時候吃才是口感最好的，也是營養最佳的時候，那很多的螃蟹吃不完，這時怎樣儲存螃蟹就是最重要的問題了。所以今天就為大家介紹一下活螃蟹和熟螃蟹都要怎樣儲存。

1.冰箱冷藏

比較好的保存活螃蟹的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後用濕毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室裡，3℃-6℃為佳，不過也不要放太久，因為時間越長，螃蟹消耗越大，口感就不夠肥美了。

2.熟螃蟹儲藏

由於螃蟹容易死，有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何保存呢？建議可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，則最好把熟螃蟹放到冰箱冷藏室，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

3.冷凍儲藏

想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

4、暫養池保存螃蟹

如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。