海帶怎麼泡才會發的好

海帶現在是一種非常常見的食物，外出聚餐、婚宴等場合都會有海帶的涼拌菜作為前菜。但是很多人自己製作時都不知道如何將海帶泡發好，有的時候都泡不開導致最後製作的時候不方便。那麼怎麼泡才能發的好呢，本文就介紹了關於海帶泡發的方法，一起來學習一下吧。

海帶，是一種在低溫海水中生長的海藻類植物，是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，且含有豐富的碘等礦物質元素。 常見的海帶都是曬乾的，幹海帶買回家後，需要泡發後才能食用。

第一步：準備幹海帶

第二步：蒸海帶 根據個人需要，取適量幹海帶，不要見水（切記！），根據蒸鍋的大小，疊一下，放入蒸鍋中，蒸鍋中放入充足的水，防止燒幹鍋，大火蒸20-30分鐘，關火後在燜10分鐘。 （待蒸的幹海帶） （蒸過後的海帶）

第三步：泡海帶 等海帶落涼後從蒸鍋中取出，準備一個乾淨的容器，放入涼水（切記），把蒸好的海帶放入容器中，水一定要漫過海帶。侵泡10-12小時，中間換水2-3次，換水時如果有泥沙，順便把泥沙清洗掉。經過10-12小時的泡發，海帶就泡發好了，泡發的海帶軟硬適中，顏色程墨綠或者褐色！

（泡發好的海帶） 把泡發好的海帶切開來看一下，海帶肉厚厚的。

（切開來觀察） 好的海帶，一般泡發比例為1:5哦，也就是說，1斤幹海帶，泡發方法正確的話，可以泡發出差不多5斤鮮海帶哦。

用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了。