生薏米和熟薏米的區別

在我們的印象裡生的食物通常是不可以吃的，會拉肚子等引起腸胃不適，但是薏米卻不是這樣，生薏米和熟薏米除了生熟之分，還有著不同的功效，各有各的功效，只是看個人的差異來決定怎麼吃，熟薏米具有利水消腫，健脾益胃的功效。而生薏米同樣可以利水祛濕，風濕身痛，所以各有優點。

1.薏米偏寒，一般薏米熟吃較好，因為炒熟後磨粉吃有利水消腫、健脾去濕的功效，這樣是和煮著吃是一樣的。但炒熟不能消除它的寒性。如果臨床上使用的話薏米寒性較大，建議可以同時與熱性食物如糯米、熟藕、熟白蘿蔔、羊肉同用，對於寒性體質就可以食用。

2.生薏米清熱祛濕作用比熟薏米強，熟薏米健脾作用比生薏米強。生薏米主治：風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

熟薏米用於健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉。

3.生薏米在《本草綱目》中記載中歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效是最為顯著的，但生薏米性偏寒而濕氣重的人偏偏就是體內陰盛陽衰的體質，寒氣是會損傷脾的。長期吃生薏米就會使寒氣慢慢積累，最後使脾虛反而排濕效果不明顯。

4.熟薏米就是把生薏米炒過的薏米。熟薏米表面泛黃，根據炒的時間不同會分為炒黃、炒焦和炒炭。熟薏米雖然把本身的偏寒去掉了，但祛濕的效果是比上生的薏米的。熟的薏米能有效的溫脾健脾對腹瀉的人有止瀉的功效。

5.光光吃熟的薏米就好像杯水車薪一樣，需要的時間太長了。生的薏米體質寒濕的人自然是吃不得，但生薏米有很好的祛濕效果，短期內對濕熱體質和體內濕氣已經很嚴重的人，有明顯的減輕濕氣帶來的症狀的效果，減輕患者的痛苦，吃生薏米的時候可以加些薑進去，即中和了寒氣又不失其祛濕功效，但不能長期食用。而熟的薏米有健脾祛濕的功效，時間長了，脾就能發揮出本身的功能，自動把濕氣祛的一干二盡。

6.薏仁，也稱薏苡仁，苡米。熟薏仁即炒的，一般有炒黃和炒焦兩種。生品主要用於清熱利濕，炒用，增強健脾胃補肺的功能。生薏米清熱祛濕作用比熟薏米強,熟薏米健脾作用比生薏米強.生薏米主治:風濕身痛,濕熱腳氣,濕熱筋急拘攣,濕痹,水腫,肺萎肺癰,咳吐膿血,喉痹癰腫,腸癰熱淋