南瓜和什麼做餡好吃

在生活中很多人都特別喜歡吃南瓜，南瓜又被稱作為金瓜，南瓜吃起來口感特別甜，金黃金黃的饢，很多人都會用南瓜做成南瓜餅或者做一些南瓜粥之類的食物，也有一些人會喜歡用南瓜做成餡，用來包包子包餃子，而陷的調製過程也是特別重要的，那麼南瓜和什麼一起做餡好吃呢？

原料：肉餡、麵粉、南瓜。

佐料：油、鹽、醬油、薑、蔥、味精、香油。

做法：

1、和麵，且要放入面盆中，醒30分鐘；

2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合；

3、包餃子，把麵團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可；

4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。

鹹鮮味

製作材料 主料：南瓜(600克) 小麥麵粉(500克) 輔料：蝦皮(80克) 調料：大蔥(5克) 薑(5克) 鹽(2克) 香油(12克)

製作工藝

1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。

2.將蝦皮清洗乾淨，撈出瀝去水分。

3.在南瓜絲裡加入蔥花、薑末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。

4.將麵粉加水和成麵團，將麵團放在有蓋的容器裡放置一會兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，擀成圓皮。

5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。

食譜營養

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。