天天吃土豆可以減肥嗎

減肥對於很多人來說是很困難的事情，不僅需要大量的運動，還需要在吃的東西上面費一些心思，土豆中含有大量的澱粉，蛋白質，氨基酸，維生素等營養成分，可以用來代替主食，所以吃土豆是可以減肥的，但是天天吃土豆可以減肥嗎？下面就來和小編一起瞭解一下吧。

土豆是澱粉，是人的主要能量來源。但是只吃土豆，造成營養不均衡，就會危害健康。

“老是把土豆當菜吃，不胖肯定是不可能的。所以，如果吃了土豆，就應該相應減少其他主食的量，這樣才能保持熱量的攝入平衡，保持體重。

現在很多餐館裡都有一道菜叫“大豐收”，裡面都是諸如小土豆、玉米、山藥、紅薯等，其實就是一小筐雜糧，它們都是實實在在的主食。“一個正在減肥的人，吃了二兩米飯之後，想著再吃點南瓜土豆，反正也沒有吃肉，這應該是減肥的吧？結果呢，最後反倒會越減越肥。”

值得提醒的是，土豆中的維生素C含量也很高。據于仁文介紹，土豆的維生素C比我們常見的蘋果、梨這類的水果都要高出十倍之多。可一旦將土豆切絲浸泡，再在熱水裡焯燙，維生素C幾乎就完全損失掉了。

而且，這樣處理後的土豆絲又稱得上絕對的能量炸彈。因為經過焯燙後，伴隨維生素C的損失，土豆的表面積也呈現出幾何狀的增長。換句話說，焯燙後的土豆吸附的油脂也就成倍增多。所以土豆絲蓋飯更是一個巨型炸彈，吃多了，體重也就不知不覺上去了，自己還不自知。

從烹飪營養的角度來說，土豆最佳的烹調方式是蒸、烤、煮。于仁文說：“首先，營養素損失少;其次，避免高溫加工產生致癌物質，同時，土豆中所含的碳水化合物產生的熱量也會保持在較低值。