剛摘的板栗怎麼保存？

剛從樹上摘下來的板栗，外殼上會有很多刺，所以在處理的時候一定要小心一些，以免被板栗刺刺傷，要採用正確的方法把板栗弄出來，這樣的板栗是可以直接生吃的，需要注意的是，剛摘下來的板栗排水量還比較高，所以是很容易變質的，比如很容易發黴，因此這樣的板栗一定要正確保存好。

剛摘的板栗怎麼保存？

第一步，這個季節正是板栗成熟的季節，成熟的板栗在一些刺刺皮裡面包裹著，首先要採摘成熟的板栗，注意做好安全防護措施，戴好帽子，穿比較厚一點的衣服。用竹竿敲打已經成熟的板栗，注意帶有刺刺皮的板栗在下落的時候一定要注意躲避，尤其是眼睛頭部部位。

第二步，將採摘的栗子進行挑揀，打下來的栗子有得會帶著刺刺皮，這個時候就需要挑揀，挑揀好的放到一起，遇到帶有刺刺皮的栗子最好在曬曬在扒皮，當然也可以用鉗子等工具暴力破皮之後，再講栗子曬曬。

第三步，將挑揀好的栗子專門歸類，好的栗子可以專門放在一個簸箕裡面。品質，色相差一點的要單獨的放在一個簸箕裡面，並且專門的工具專門的單獨分開盛放。

第四步，重點來了，採摘的新鮮的栗子，大家煮了或者炒了有沒有覺得不是很甜，這個就是希望大家記住的是，新鮮的栗子也會地瓜一樣，新鮮的地瓜煮了或者烤了不點，即便是再好的栗子再好的地瓜也是，需要大家一定要注意的是，新鮮的栗子一定要放在陽光下曬曬幾天，也就是俗話說的和地瓜一樣，等栗子或者地瓜表面出了一層汗，這個時候的在食用。

第五步，新鮮採摘的新鮮板栗，首先可以將曬了有幾天的新鮮栗子用來直接水煮了吃，當然這樣式最安全衛生的。

第六步，新鮮採摘的新鮮板栗也可以將新鮮曬乾的栗子，可以用來炒著吃，放入適當的砂子和糖，有的地方是只放紅糖進行炒的，糖炒栗子會將板栗炒熟了更甜更香。

第七步，新鮮採摘的新鮮板栗，在進行糖炒栗子或者其他的炒栗子的之前，為了保證糖炒栗子的安全衛生，可以提前將栗子水煮一下，這樣可以更容易在短時間內將栗子炒熟。

第八步，最後一步也是最重要的一個步驟，不管以上步驟做的怎麼樣，一定要格外需要注意的是剛剛採摘的新鮮的生栗子一定要在陽光下曬幾天，才可以變甜。