紅棗保質期一般是多久

我們都知道食物會有保質期，如果過了保質期食用的話，不僅它的營養價值會下降，有可能還會吃壞肚子，甚至食物中毒，為了我們的身體健康，過了保質期的食物還是不要食用了，我們經常食用的紅棗，具有補中益氣的功效，那麼紅棗的保質期一般是多久呢？下面快來和小編一起瞭解一下吧。

紅棗放久了還能吃嗎

乾果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工後是12個月的保質期。乾貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養價值不高了。紅棗裡面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然後再曬乾，即可。

紅棗一般可以放多久

一般來說，袋裝幹紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。

在幹紅棗的保質期間，也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲發黴。因此，幹紅棗保存一定要放在陰涼乾燥處。

紅棗怎麼挑可以放的久

想要幹紅棗吃得久，挑選方法很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的幹紅棗;其次進行試吃並用手輕捏紅棗，若嘗出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這說明幹紅棗較潮濕，不耐久貯，易於黴爛變質。愛吃紅棗的你，一定要記得這些小技巧。