蜂蜜燉雞有什麼功效

相信大家在生活當中都有聽說過蜂蜜燉雞，可是又有人說蜂蜜和雞是不能在一起吃的，因為蜂蜜和雞肉雞蛋搭配，會出現相克的物質，對人體有害，可能還會出現反作用，那麼蜂蜜燉雞是否有功效？兩種之間是否相克呢？

在流言中蜂蜜和雞蛋不能同食的原因是因為雞蛋含有豐富的蛋白質，而蜂蜜中富含有機酸，兩者同食後會在體內發生化學反應而產生沉澱物，不但會降低本身的營養價值，而且會影響胃腸對其他食物營養的吸收，情況嚴重的甚至會造成消化不良、胃部不適等症狀，看到這裡估計很多細心的朋友已經發現了，貌似蜂蜜和所有高蛋白食物都相克。

蜂蜜

真相：成分並不相克

在討論蜂蜜和雞蛋能不能同食之前先來看一看兩者的營養成分，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、含氮化合物、有機酸、植物殘片、活性酶、無機鹽等，而雞蛋的主要成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含一定量的卵磷脂、固醇類、蛋黃素、維生素及礦物質鈣、磷、鐵等，從兩者的營養成分來看並沒有什麼衝突的地方，除了流言中蛋白質和有機酸的問題外同食問題不大。

蜂蜜

論述：沒有反應條件

蜂蜜的確含有一定量的有機酸，雞蛋中也富含蛋白質，而且蛋白質和有機酸在一定條件下確實能生成沉澱物，但需要在極為苛刻的條件下才能發生，事實上人類的胃部根本不滿足二者發生反應的條件，要知道兩種無毒物質要合成有毒物質是需要極其精密的儀器加上極為苛刻的條件才可能實現的，人的胃根本不可能完成，退一步講即便是能發生反應，這點劑量對人體來說根本不是什麼大問題。

蜂蜜

結論：完全屬於謠言

既然蜂蜜和雞蛋一起吃不會有什麼問題，那為什麼有些人吃了的確出現問題了呢？事實上這與兩者是否同吃根本就沒有關係，多數是因不良生活習慣或不健康飲食導致的，然後便歸咎於兩者同吃而把一些個體案例上升到了普遍性規律，其實這是極為片面的且缺乏實驗資料的，2018年3月15日央視3·15晚會上就證實了“食物相克說法都是謠言”，相信在科學至上的今天這些謠言將被一一擊破。

綜上所述，蜂蜜和雞蛋一起吃是完全沒有問題，兩者“相克”完全缺乏理論依據證實和實驗資料支撐，在生活中有些人在吃早餐的時就喜歡用煎雞蛋配上蜂蜜麵包，也沒看見他們發生什麼不良反應。