b1的作用和功效及副作用

大家都知道，我們的身體是需要很多的維生素的。維生素可以幫助我們減少疾病的出現，並且維持身體的機能的正常運轉。在維生素大家庭當中，維生素b1其實是我們比較熟悉的一種營養素了。很多的人雖然會購買維生素b1進行服用，但是並不知道維生素b1的作用和功效及副作用。

維生素B1是維生素的一種。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末，有微弱的特臭，味苦。

維生素B1它廣泛存在於肉類和蔬菜中。主要存在於種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。

維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，尤其在糧穀類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。

維生素B1的作用

1、預防嬰兒腳氣病

嬰兒腳氣病的最主要表現並不在“腳”，而是全身各臟器都會受累。腳氣病出現的症狀有輕有重，多數患兒是輕型。但是，如果得不到及時治療，病情會繼續發展，嚴重時可危及生命。患有腳氣病的孩子，常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症狀，在其腳部略有浮腫，用手指壓

迫時，即出現一個凹陷，壓力解除後，此凹陷還不能立即消失。

2、其他作用

（1）促進成長

（2）幫助消化，特別是碳水化合物的消化

（3）改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常

（4）減輕暈機、暈船

（5）可緩解有關牙科手術後的痛

（6）有助於對帶狀皰疹的治療

維生素B1這種水溶性維生素是副作用不大。多餘的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。

維生素B1每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。