葷素搭配的家常菜都有哪些？
在我們國家，吃這一個方面是非常講究的。不僅要講究色澤鮮豔、味道醇厚，也要講究葷素搭配，主要就是能夠給人體提到非常豐富的營養，保證人體健康。但是對於剛剛學會做菜的朋友來說，做一些家常菜的難度還是很高的，不過隨著時間的推移，學的多了自然就非常簡單了。那麼，葷素搭配的家常菜都有哪些?
【粉蒸排骨】
材料：排骨400克，自製米粉100克左右，醬油，生抽，鹽，醪糟一大勺，涼水，香蔥
製作過程：
1.排骨400克，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量、少許涼水;1勺醪糟提鮮去腥;醃制2小時左右，中途翻兩次身;
2.將米粉倒入醃好的排骨盆中，使每塊排骨都沾滿米粉，並被湯汁打濕;
3. 取一個大碗，將裹滿了米粉的排骨一塊塊碼放在碗中;
4.入蒸鍋中，大火蒸60分鐘甚至更長，蒸得越久，排骨不膩，米粉越軟糯;出鍋後撒少許香蔥點綴。
【砂鍋肥腸】
材料：豬大腸兩段，胡蘿蔔半根，尖椒一個，大蒜數瓣，八角一顆，青蒜苗一棵，香菜一棵
製作過程：
1. 買來的肥腸半成品，用剪刀剪成小塊;
2. 炒鍋中倒少許油，小蔥段煸炒出香味;
3. 將腸塊入鍋中翻炒片刻，放1顆八角，倒入少許醬油調色，倒入適量的熱水;
4. 水開後倒入砂鍋中，扔一把蒜，燜5分鐘左右;
5. 尖椒、胡蘿蔔切大塊，青蒜、香菜切段;
6. 將胡蘿蔔片入鍋中煮兩分鐘;
7. 起鍋前撒鹽，將尖椒塊和青蒜段、香菜段入鍋中，拌勻即關火。
【菠菜拌雞塊】
材料：菠菜一把，雞半隻，生抽適量，大蒜4瓣，蔥少許，鹽適量，醋適量，豆豉辣醬2勺
製作過程：
1. 菠菜洗淨、焯水後再沖涼水，切成寸段;
2. 白水煮的雞半隻;
3. 拆成大塊，雞尖上的淋巴結，去掉不要;
4. 大蒜、大蔥切末;
5. 同入一盆，根據口味撒鹽、倒生抽、醋，再澆上兩勺豆豉辣醬，拌勻即可。