糯耳和銀耳哪個營養好？

2018-09-14

銀耳是一種可以美容養顏的食物，很多女性朋友會經常喝銀耳來美容，使皮膚有彈性，膚質變得越來越好，還可以增強人體抵抗力等很多功效，糯耳很多人還不瞭解，糯耳也是銀耳的一種，糯耳也叫醜耳，黃耳，黃木耳等，糯耳也有很多種營養，糯耳和銀耳哪個營養好？接下來我們來看看吧。

一.糯耳簡介

糯耳為真菌植物門真菌,又稱黃木耳、茂若色爾布(藏語)、金黃銀耳、黃耳、腦耳.糯耳子實體散生或聚生,糯耳是銀耳的一種,表面較平滑;漸漸長大至成熟初期,耳基部楔形,上部凹凸不平、扭曲、肥厚,形如腦狀或不規則的裂瓣狀、內部組織充實.成熟中期後期,裂瓣有深有淺.中期,部分裂瓣充實,部分組織鬆軟;後期,組織呈纖維狀,甚至變成空殼.子實體的顏色成鮮豔的橙色、金黃色、甚至橘紅色;藥用和美容的產品呈近白色.糯耳,只能在高山特定的地方種植.生長在遠離污染,陽光充沛的環境下.品質綠色天然,口感純正.

糯耳,朵形小巧,花朵密實.其顏色金黃,因其形似人腦,又稱腦耳.金耳含有豐富脂肪,蛋白質和、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素,是一種營養滋補品,並可作為藥用.金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類,是一種理想的高級筳宴佳餚。

二.銀耳功效

1.清熱健胃

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

2.通便

銀耳富含纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。

3.護肝解毒

銀耳富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

4.潤肺養血

白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。

5.增強免疫力

銀耳能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。