老山參在平時的生活中是不常見的，一般情況下，老山參生長的地方是遠離人間的，而且是肚子生長的，不僅會對抗嚴寒酷暑，而且還吸收天氣之間的靈氣，因此老山參的作用是非常強大的，很多人費盡心機都想擁有老山參，那老山參的功效與作用有哪些呢?下面介紹老山參的功效與作用。
野山參的功效強大，具有大補元氣，強化人體器官功能。生津止渴，生精壯陽。生血補血，養顏美容。美容養顏是令很多女性朋友對其心動的主要原因，如果平時操勞過度，導致精神不振，吃點野山參能醒神開竅、甯神異智，如果覺得智力很緊張，沒有什麼比野山參更能幫到你的了，吃了它能提高大腦思維能力、增強記憶力，或許在某一天你會因此創造出很多腦洞大開的作品呢。
上了年紀的人可以多吃點野山參，能抗疲勞，抗衰老，抗嚴寒，抗高溫，抗癌防病。想要青春常駐也不是夢，野山參調節人體免疫機能，令人保持健康與美貌。
野山參十分名貴，食用價值極高，雖然一條上千元甚至更高，但是能滋補養生很多人都願意購買。買回來之後熬湯、泡水是比較常見的，但實際上如果要吃人參，需要從參須開始食用為好。野山參十分滋補，因此不可以一次吃太多，不能不可操之過急，為了達到某些功效而過量服食，這樣反而不好。而且人參不同部位，其藥效功力也不盡相同。
為什麼要從參須開始呢?因為其功效較弱，在開始吃的 兩三天，先吃用參須，讓身體漸漸適應，之後在接接著再吃支幹，順序是從下往上吃，分三段清燉吃，最後吃上面的老根。因此通常吃完一支人參，大約需要10—12天左右，一般一般每日量為1克左右。這樣人體才可以慢慢適應和有效吸收。滋補的人參如果不按上面的步驟食用，會對身體造成影響。
如果要燉人參的話，也有講究。首先把人參放進有蓋的蓋碗中，外面隔水慢慢地燉。燉人參不能讓它出氣，人參裡面有揮發油，是有效成分，所以不能像普通草藥一樣煎煎吃。人參吃起來有些苦，可以稍許放一點桂圓，或者放點冰糖。