番鴨不適合哪些人吃

鴨子這種食材大家一定是非常熟悉的，當然鴨子也有很多的種類，其中番鴨就是一種體型比較大的鴨子，番鴨還叫做洋鴨，香鶉雁和麝香鴨等名字。番鴨的肉類含有豐富的蛋白質、維生素E和多種微量元素等，和普通的家鴨相比營養會更豐富一些，但是番鴨也不是所有人都能吃的。

番鴨不適合哪些人吃

1.適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

2.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。一般肝膽疾病的人不能吃的。

番鴨做法

做法一

食材

主料：洋鴨800g

輔料：油適量、鹽適量、蒜苗2條、薑4片、蒜頭4瓣

步驟

洋鴨四分之一隻。斬小件,用生粉,生抽,白酒,鹽,油醃制10分鐘.熱油,配料下鍋爆香.倒入洋鴨.把鴨子炒香.加入蒜苗梗的部分翻炒幾下.倒入開水把鴨子煮軟.大火煮開至水幹.最後加入蒜苗再炒.拌炒均勻即可上碟.

小貼士

1.鴨肉要先醃制一會,可以幫助入味.

2.煮鴨子時倒入開水比較好,這樣幫助快速煮軟鴨子並且能鎖住鴨子的鮮味.

3.肝癌患者應忌食番鴨；由於鴨肉性涼，適合夏季食用，但脾胃虛寒和胃潰瘍者不宜使用，以免病症加重 。

做法二

食材：洋鴨一隻、老薑、雞精、黃酒、鹽。

製作步驟：

洋鴨切塊。倒入開水裡焯一下撈取備用。放在冷水裡沖洗備用。鍋裡熱油，下老薑爆炒。倒入沖洗好的洋鴨塊翻炒，加黃酒悶一下。換高壓鍋以蒸汽時間算20分鐘關火。打開蓋再調雞精，鹽即可。