豆腐和菠菜能一起吃嗎

豆腐和菠菜能一起吃嗎

菠菜與豆腐，一青一白，二者相配燒菜、做湯，既好吃又好看，特別是牙齒不好的老年人更是喜歡。

其實，二者相配燒菜、做湯並不科學。

從二者所含的成分來看，除營養物質外，豆腐中還含有大量氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，在烹製這道菜的過程中，這幾種物質相遇會生成人體不能吸收的物質，即草酸鎂和草酸鈣。這

兩種物質食入人體後如不能及時排泄，就會影響健康，腎炎病人或腎功能不好者還會引起尿色混濁。所以，最好不要用豆腐和菠菜相配烹製菜肴。