土豆和牛肉能一起吃嗎

土豆和牛肉能一起吃嗎

土豆燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜，知名度極高，也因其美味歷來為公眾所認可。可是，現代營養健康學發現，其實土豆燒牛肉在營養上並不理想。

這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢，方式也不相同，這主要取決於食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質上差異很大，土豆易於消化，對腸胃的有效刺激小，並能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易於消化吸收，當胃酸濃度低時，它就會長時間地存留在胃中，無法被消化吸收，因此，有時候我們吃土豆燒牛肉後，會感到脹氣，不舒服，便是這個原因。而且如果長此以往，極有可能造成消化功能的紊亂，影響健康。

溫馨提示

土豆燒牛肉不宜常吃。

在烹飪的時候，應當晚一點放土豆，儘量讓牛肉燒得更爛一些，這樣容易消化。