毛木耳菌種

大家對木耳是非常熟悉的，在生活中經常會食用木耳的，但是很多人對毛木耳就不太瞭解了，毛木耳還叫做黃背木耳，其營養成分以及功效和我們在生活中看到的黑木耳很像，毛木耳也具有清肺、益氣、活血和止痛的作用。目前毛木耳以及廣泛的進行栽培，並且在培植的過程還是比較好掌握的。

一、栽培季節

毛木耳屬中溫偏高、穩溫結實性真菌。較耐寒耐熱，菌絲在0℃以下較長時間不會死亡，在37℃時仍能生長。菌絲生長最佳度為23—30℃，子實體生長最佳溫度為20一27℃，由於各地海拔不同，應因地制宜制訂不同的栽培計畫。

二、科學配方

毛木耳袋栽培養基配方有以下幾種。(1)木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸鎂0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽殼30％，麥皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麥皮15％，石膏2.5％，碳酸鈣5％，含水量55-58％。培養基配製方法按常規進行。

三、菌袋製作

把配製好的培養料及時裝袋。常用栽培袋規格17x33 、 15x55釐米。裝料後及時進入常壓滅菌灶內滅菌，100℃後保持14—16小時。滅菌達標後抓緊卸袋，搬入培養室內散熱，冷卻到28℃以下，無菌操作接入菌種。

四、室內管理

接種後的頭3天，溫度可控制在25—28℃，使菌絲迅速生長佔領接種穴，以後溫度可控制在24－27℃。接菌後7天內不准翻動菌袋，以免雜菌感染，菌袋翻動越多污染率越高。10天后菌絲已佔領菌穴，菌絲直徑有5釐米左右，這時開始翻堆檢查雜菌，發現污染的菌袋要及時處理。由於菌絲生長迅速，新陳代謝不斷加強，菌袋袋溫也隨之上升．為此翻袋時要將菌袋排稀，防止高溫燒菌，發菌期50天左右。

五、室外耳場：

毛木耳栽培棚同香菇棚一樣，這裡只講四個注意點；(1)作好防治病蟲害和雜菌工作，地要挖20釐米深，曬白後才能整畦。畦上及四周撒些藥物如敵敵畏、辛硫磷、樂果等。(2)溝要留40釐米寬，既做人行道，又作排水水溝。(3)耳棚四周圍密，防止外界風吹入耳棚。(4)排袋架應牢固，木棍直徑大於2釐米，木棍間相距20釐米，並同橫邊垂直。

六、開孔排場

接菌後經50～60天的培養管理，菌袋已佈滿潔白的菌絲時即可開孔。開孔用刮鬍鬚刀片割洞穴。洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以“V”型最佳。一袋一般割12～14個刀口，直徑l釐米。穴與穴之間呈梅花型錯開，菌袋間隔3—5釐米，以傾斜80°放於畦床的排筒架上。

七、出耳

發菌後的菌袋，能否正常出耳，關係到栽培的成敗。在菌袋未出耳前，通過噴重水，創造高濕、增光、增氧的生態條件。恒溫控制在30℃左右來刺激原基形成和子實體分化。