花螃蟹的做法和吃法有哪些

每到九十月份就是吃螃蟹的好時節，經常能看見餐館裡養著大小不一的螃蟹，看著特別的肥美，而且螃蟹營養價值高，含有豐富的蛋白質，能夠滿足身體所需的營養物質，但是吃螃蟹也是有講究的，方法找的對，才能體會到螃蟹豐富又細膩的肉質，找不對，幹咬沒肉，那麼花螃蟹有什麼做法和吃法呢？

先吃膏再吃肉

將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。

接著吃蟹腿

剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

再吃蟹鉗

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

最後吃蟹身

剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

沒什麼比藏再縫裡的肉，更能激發起吃貨的鬥志了。金燦燦的蟹黃泛著油光，舌尖碰觸時有點沙沙的感覺，鮮美的味道一瞬間攻陷了味蕾。

沒有腥味還微微泛著點甜，雪白的蟹肉口感鮮甜不失緊致，嘴巴裡都是大閘蟹獨有的清香。

當然還要有高品質的螃蟹

翡翠優選的螃蟹上市啦

今年有兩種螃蟹供大家選擇

說起大閘蟹，人們第一想到的是陽澄湖大閘蟹，因為陽澄湖大閘蟹名氣大。名氣大是不是意味著口感是最好的呢？這不一定，因為同城的太湖大閘蟹不服氣，對於太湖蟹農來說，優質的太湖蟹絕對是大閘蟹中的王者。

如果說陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的王者，那太湖大閘蟹是大閘蟹中的貴妃，占著陽澄湖大閘蟹的光，太湖蟹農每年的大閘蟹也不愁賣，每年蟹季大量的陽澄湖蟹商前往太湖收購太湖蟹，以充當陽澄湖大閘蟹，這些蟹商知道太湖大閘蟹絕對是好蟹，對於食客來說，能吃到正宗的太湖大閘蟹充當的陽澄湖大閘蟹，那已經是非常幸運了。