健康食譜

春夏上火吃什麼好 八款食譜去燥降火快

現在正值春夏交際時節,氣溫升高,天氣乾燥,很容易引火上身,這個時節如何降火是養生重頭戲,上火了如何滅火一直是個令人頭疼的問題,很多人會選擇吃藥來降火,其實飲食才是降火的最佳方法,那麼上火吃什麼好呢?今天小編給大家推薦八款春夏降火食譜,幫你澆滅“火氣”。

一、綠豆蓮子鴿子湯

材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、薑2片、鹽1茶匙

做法:

1.材料備好。

2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡,倒入適量的清水。

3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

4.蓋上蓋子,調小火煲50分鐘。

5.50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。

6.再煮5分鐘,撒入鹽即可。

二、南瓜海帶湯

材料:南瓜、海帶、瘦肉

做法:

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。

2、海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。

三、桂圓大棗紅豆湯

材料:幹桂圓30克,大棗50克,紅豆150克,清水1500克

做法:

1、紅豆用清水洗淨,浸泡2小時備用。

2、桂圓去殼留肉備用。

3、泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸。

4、加入桂圓。

5、再次沸騰後,轉文火煲60分鐘。

四、菠菜銀耳湯

材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許

做法:

1、菠菜洗淨切段,用開水氽一下。

2、銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。

3、香蔥去根須洗淨,切成細末。

五、百合蜜棗湯

材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法:

1、豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨。

2、將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。

六、黃豆芽湯

材料:黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法:

1、可取黃豆芽50克,在開水鍋中焯2分鐘,出鍋後馬上過涼水瀝幹。

2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料,拌勻佐餐食用,每日兩次可緩解上火。

4、鍋內放入銀耳,倒入適量清水。

七、黃豆燉排骨湯

材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙

做法:

1、黃豆泡水放隔夜,取出瀝幹備用。

2、將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。

八、文蛤豆腐湯

材料:文蛤200克,豆腐1塊,薑1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量

做法:

1.文蛤洗淨(用水先養著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;

2.起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;

3.開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。