小米和杏仁能一起吃嗎

小米和杏仁能一起吃嗎

黃燦燦、香噴噴的小米粥是現代許多人的喜愛。

現代醫學發現，小米富含色氨酸，且還含極易被消化的澱粉，進食小米後能使人很快產生溫飽感，可促進人體胰島素分泌，進一步提高進入腦內色氨酸的數量，色氨酸會促使人產生五羥色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。

專家說，小米湯很適合脾胃虛寒、食欲不振、消化不良等病人食用。但小米性味甘、鹹、微寒，胃冷者不宜多食，也不宜與杏仁同食，可使人吐瀉。

洗小米時不要淘洗次數太多或用力搓洗，會使小米外層的營養素流失。

有些人喝小米粥時喜歡把醃制的杏仁當鹹菜吃，或是吃小米飯時，就上杏仁與其他蔬菜拌的涼菜，宋國獻指出，這種吃法不科學，因為小米與杏仁同食，可使人吐瀉，因此腸胃不好的人應儘量避免小米與杏仁同食。