青椒可以生吃嗎

青椒是一種在日常生活中比較常見的食物，在製作各種菜肴的時候，都是可以用得到青椒的。都是，也有以青椒為主食材製作的菜肴。青椒除了可以炒著吃之外，還是可以生吃的，且生吃青椒也可以為人體補充大量的維生素C，還能夠增加食欲，因此生吃青椒是非常好的。

一、青椒可以生吃嗎

營養醫師介紹青椒是可以生吃的，含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作為調味料。

二、生吃青椒的好處

營養專家指出，青椒生吃最佳。

1、可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。

2、青椒中的生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營養價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營養流失。

3、生吃青椒可以增加食欲，因為青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，所以吃青椒可以促進消化，增加食欲。

4、生吃青椒可以禦寒，因為青椒偏辣味，可以促進血液的流通，可以調節人體體溫，使人體發熱，所以在寒冷的季節吃青椒可以預防感冒，風濕病，同時青椒還有治療夜盲症，脫髮的功效。

二、吃青椒的好處

首先，吃青椒可以降低膽固醇，因為青椒中含有的葉綠素可以有效抵制人體中的膽固醇並很好的排出體外，對於膽固醇高的朋友可以偶爾吃點青椒。

其次，吃青椒可以增加食欲，因為青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促進腸胃的蠕動，有助於對食物的消化，所以吃青椒可以促進消化，增加食欲。

最後，吃青椒可以禦寒，因為青椒偏辣味，可以促進血液的流通，可以調節人體體溫，使人體發熱，所以在寒冷的季節吃青椒可以預防感冒，風濕病，同時青椒還有治療夜盲症，脫髮的功效。